Ambitionerna kring jul var att göra vegetarisk "sill" av aubergine, men i processen kom jag bara halvvägs och hamnade med en tallrik kokt aubergine, som jag tillagade på följande vis:
Jag stekte auberginebitarna (som inför sillifieringen skurits i 1x1x2 cm stora bitar och kokats i saltvatten) i smör,och tillsatte en burk (400g) krossade tomater. Kryddade med lite curry, kajennpeppar och vitlökspulver. I med en skvätt grädde. Till detta kokade jag ris.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar