Grönkålspaj med äpple och valnötter.

Idag blev det grönkålspaj efter ett recept från Hemmets Journal, fast jag tog mig friheten att dekorera med dinosaurier istället för stjärnor (man tar de formar man har).

Sojakorv med rödbetsallad.

Största fördelen med att fira jul ensam, ingen som övertalar en att äta mer mat än man orkar. Så dagens alldeles lagom stora jullunch blev det i rubriken.

Sojakorv
1 äpple
4 rödbetor
Några skedar hemmagjord majonäs (jag använde det här receptet)
En skvätt grädde

Koka rödbetorna med skalet på i ca 40 min. Riv äpplet grovt. Blanda ihop i en bunke med majonäs och grädde. Skala rödbetorna och riv ner de i bunken. Rör ihop, stek sojakorvarna.

Jonssons frestelse.

Detta är en lakto-ovo vegetarisk variant av Janssons frestelse, eller egentligen bara lakto vegetarisk, för vem har nån gång haft i ägg?

7 potatisar
3 morötter
Kapris
Gröna oliver
4 scharlottenlökar (eller lök som lök, det var vad jag hade)
ca 1 dl grädde
ca 2 dl mjölk
En klick smör

He ugnen på 225 grader (200, om varmluftsugn). Skala allt som har skal. Om de gröna oliverna har fyllning - peta ut den. Hacka löken fint och fräs i smör. Riv potatis och morötter grovt. Varva potatis, morötter, lök, gröna oliver och kapris i en ungnsform. He över mjölk och grädde och ställ in i ugnen i 45 minuter.

Morot- och bönbollar.

400 g blandade bönor
2 morötter
En sked delikatesskryddad tomatpuré
1 ägg
Smör
Kryddning efter eget önskemål

Riv morötterna fint, och mosa bönorna lite med en gaffel. He i tomatpurén och ägget. Smält smör i stekpannan och forma små bollar av smeten och lägg i stekpannan. Låt steka en stund och vänd de försiktigt.
De faller lätt sönder, så man får vända försiktigt.

Eftersom det snart är jul, kryddade jag med kanel, kryddnejlika och ingefära.

Ät pasta eller vad du vill till.

Rörde ihop nåt bara...

400 g kikärtor
400 g kidneybönor
500 g bladspenat
En skvätt grädde
(Curry
Cayennepeppar
Salt)

Blanda ihop allt i en gryta, he på plattan och låt det puttra lite. Krydda med curry, cayennepeppar och salt. Klart.